茄子酱家常做法大全茄子酱家常做法大全视频-悦刻正品档案馆

茄子酱家常做法大全茄子酱家常做法大全视频

发布时间：2025-06-08 13:42:52 来源：悦刻正品档案馆作者：悦刻正品优购

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本文目录

坚果搭配可以按个人喜好，经典的大全大全则用松仁，核桃仁也比较普遍，视频事先烤熟或炒熟

步骤2

烤熟或炒熟的茄酱茄酱坚果进行研磨，不要太细，家常家常留点质感

步骤3

茄子清洗干净后，做法做法切薄片，大全大全在平底锅内小火慢慢烤去水分

步骤4

烤去水分的视频茄子片，需要切成细丁备用

步骤5

蒜头去皮后切成蒜蓉，在平底锅内用橄榄油煸炒出香

步骤6

将茄丁切细后倒入锅内一起翻炒，小火慢慢炒，直到茄子软烂为止，加柠檬汁、盐和黑胡椒调味，如果没有柠檬汁，也可以加少量果醋

步骤7

最好倒入研磨好的坚果粉，搅拌均匀，再加入适量橄榄油混合即可，最好是初榨橄榄油

步骤8

茄子酱最经典吃法就是蘸面包，还可以拌意面，中式吃法也可以蘸馒头，下泡饭等等，可以非常随意

步骤9

成品，最好在冰箱中冷藏后再吃，口感更好，浓郁的橄榄油清香，坚果丰厚的口感，茄子入口即化，柠檬汁带来的酸甜提升了茄子酱的鲜香口味，值得一试，喜欢干酪的则可以加一些干酪粉，更添土耳其原汁原味的风味。放在密封罐中，再淋橄榄油，可以食用较长时间

主材：紫色细长茄子350克。

辅料：豆角100克。

调料：植物油，甜面酱，精盐，白糖，味精，葱姜末，蒜泥。

步骤：1、把茄子洗净去掉茄子蒂，切成约1厘米厚的滚刀片，豆角洗净切段备用。

2 。锅中放少量水，加入豆角和精盐，大火煮熟。

3.再次烧热锅，倒入油，加入葱姜末和蒜泥，煸炒出香味，然后将茄子炒到黄时放入料酒，将茄片拨开，锅中留出一小块地方，加入甜面酱，用手铲碾碎炒匀，然后再加入豆角、白糖、味精、精盐搅拌均匀，使茄片裹上酱汁就可以了。

用料：茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克，食盐、胡椒、味精、食用油适量，豆瓣酱10克、蚝油15ml、醋2ml 。

做法:

1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净，洗净后切成长条备用。

2.土豆沥干水分，撒上淀粉，拌匀备用。

3.热锅放入冷油，6成油温，放入土豆条，炸到金黄色，闻到香味即可起锅。

4.接着把茄子和青椒进行油炸，大概7-8成熟即可起锅。

5.锅底放入少许食用油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱，小火炒香，再加入土豆、茄子、青椒、红椒，炒30秒，然后放入食盐、味精、胡椒、蚝油，爆炒10秒，喜欢吃醋的加点醋即可起锅。

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